Skip to content

Как сделать сырокопченное мясо

Страница 2 из 7 - Сырокопченое мясо (холодное копчение) - опубликовано в Сырокопченые изделия, колбасы и ветчины: А, плотность дыма, в камере классическая, какая должна быть, не в ущерб продукту? МО РФ отказалось маздай по льготным ценам школам преобрести [email protected] has joined: #linux @Fox_> ili: дебиан ставить:) [email protected] has joined: #linux @ili> Fox_ ищут регион целый для пробы. Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон.5/5(). Страница 5 из 7 - Сырокопченое мясо (холодное копчение) - опубликовано в Сырокопченые изделия, колбасы и ветчины: А французы говорят, что надо пить вино От вина угар тяжелый, лучше уж коньяк Лично я люблю только сладкие. Я как-то привыкла,что бастурму делают из говяжьего мяса, не зря она всегда коричнево-красная, а по Вашему рецепту и намного дешевле,так как куриное мясо .

Отменный мясной деликатес в домашних условиях - это просто!!! Я огромный любитель подобных мясных деликатесов, обожаю хамон, прошутто, панчетту, брезаолу и всевозможные сыровяленные колбаски. Но как говорится, не боги горшки обжигают, поэтому и в домашних условиях можно побаловать себя вяленым мясом.

Я делаю его уже несколько лет, это отличное дополнение к мясной тарелке, салатам, пицце или в качестве самостоятельной закуски.

Можно ли оформить авто на себя если лишен прав

Конечно это рецепт осенний, когда температура воздуха соответствует требованиям вяления. Я обычно вывешиваю мясо на балконе начиная с октября , это совсем не сложный процесс, а результат отменный.

Альтернатива: салат из индейки, ананаса и чернослива

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь. Куриная грудка филе Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Паприка Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Молотый кориандр Данные на гр: Калорий: 25 ккал Белков: 1. Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

Время приготовления: 7 д. Опубликовано: Анка. Смешиваем специи с солью и сахаром, ягоды можжевельника раздавливаем, чтобы они отдали свой аромат и вкус и натираем этой смесью куриную грудку. Можно добавить стл коньяка или арманьяка или хереса. Убираем в пластиковый контейнер, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на сутки. Через сутки нас ждёт вот такая картина.

Филе выделило сок и стало более плотным. Промываем под проточной водой от излишков соли, обсушиваем и обваливаем в любых специях, паприке, перце, тимьяне, розмарине, хмели сунели, по вашему вкусу. У меня это кориандр. Затем вот так подвешиваем и отправляем на воздух. У меня висит на проветриваемом балконе. Можно даже повесить на форточку.

А можно вялить просто в холодильнике , завернув в ткань, иногда вывешивая проветриться. Результат вас порадует через дней, в зависимости от нужной степени завяливания.

Чем дольше висит, тем плотнее становится.

вяленая куриная грудка

Я пробовала уже на 5 день. Напомню, что утиную грудку готовлю аналогично, только использую меньше специй можжевельник и перец потому что её вкус не стоит забивать большим количеством ароматов, в отличие от курицы, которая практически не имеет своего яркого вкуса. Анка, мяско шикарное! Только вопрос, температура в среднем какая должна быть и влажность воздуха играет роль или нет? Ириш, температура от 1 до 20 гр, в идеале от , главное не жара летняя и не мороз, насчёт влажности не знаю, у меня получается и в холодильнике и на воздухе, а вобще это очень лёгкий рецепт, ещё никто не испортил мясо.

Ой, меня еще относительно уличного способа интересует: а мясо там никак не нужно прикрывать? Ну, не знаю, от птиц, от пыли? Если открытая улица, то нужно обезопасить, просто завернуть кусочки мяса в марлю. У меня балкон застеклённый, поэтому я этого не делаю, да и в это время года пока нет насекомых.

Ну, блин, я и тормоз!!! Не додумала, что балконы-то и застекленные бывают!

  • Можно ли при разводке отопления использовать трубы разного диаметра
  • Удобно, кстати, для всяких таких заготовочных мероприятий, повезло Вам, Анка! Анка, так просто,даже не верится, что этот реально.

    А грудку надо брать без кости, типа филе чистого, да? Мне ну очень, очень понравился рецепт, найду можжевеловые ягоды и сразу за дело. Шура, так и есть, очень просто потренируетесь на курице и можно брать более дорогое мясо, например говядину, свинину, принцип тот же Я беру грудку без кости и без кожи. Если нет условий, а очень хочется, то я всегда советую попробовать например в холодильнике или на форточке. После просолки мясо уже и так почти готово, поэтому ему ничего не помешает дойти до готовности даже просто отдыхая в холодильнике.

    Как правильно жарить мясо

    Все равно вкус потрясающий, отличный, восхитительный! ПРочитала рецепт, решила сегодня же сделать еще. Аппетитный рецепт и курочка аппетитно выглядит.

    Обязательно надо попробовать. Тем более наша семья - любители куриной грудки.

    Как правильно надевать презерватив

    Сейчас уже жарко,но рецептик сохраню,осенью попробую сделать! Ай-Ай-Ай, как здорово. Теперь я эту вкуснятину буду сама делать.

    АНКА спасибо огромное, что подогнали рецепт. Обязательно надо попробовать! Тем более как оказывается это всё так просто!! Спасибо вам за рецептик, уберу к себе в кулинарку! Я такие вкусняшки делаю частенько! Очень люблю, только в последний раз купила приправу для мяса и обмазала, супер!!! В данный момент такой чудо висит на балконе, ждемс! Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус.

    Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…. Любой бульон получится наваристым, если правильно выбрать мясную составляющую. Для говяжего или свиного бульона используй мясо на кости, с небольшим присутствием жира. Если бульон куриный, покупай ку…. Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло.

    Присыпь небольшим количест…. Свернутый мясной рулет уложи в плотный пакет и крепко завяжи. Опусти в кастрюлю с водой и вари на среднем огне 1, часа. Когда мясо приготовилось, выключи огонь и пусть рулет еще постоит минут соро….

    Чтобы у курицы получилась хрустящая корочка, достаточно обмазать каждый ее кусочек перед жаркой сметаной. Также хрустящую корочку можно получить, если окунуть куриное мясо в яйцо и обвалять в паниро….

    Чтобы селедка с луком стала более вкусной, лук нужно замариновать. Для этого возьми равные доли воды и уксуса, добавь в полученную смесь сахара и хорошо размешай. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка.

    Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс.

    Салат из копчёной индюшатины, огурца и зелёного горошка

    Сохранить в Кулинарную книгу Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи! Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript.

    Вкусный салат из копчёной индейки: сытно и полезно

    Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

    Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Кулинарную книгу. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте.

    Несостоявшаяся бастурма или вяленое мясо из куриного филе

    Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов.

    Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание. Время приготовления: 7 д P7D. Комментариев: В личных кулинарных книгах: Вижу ошибку в рецепте. Закуски из мяса Диеты рецепты для похудения:.